Thursday, February 19, 2015

Tết Việt

Thứ năm, 12/02/2015 - 15:37
 
Tết Việt
 
Tết thường bắt đầu từ 30 tháng Chạp (ít nhất đến mùng 4, mùng 5) ở một số nơi, người ta ăn Tết vui chơi, hội hè đình đám… kéo dài đến hết tháng Giêng.
 
 
Thế nhưng, việc chuẩn bị có khi bắt đầu từ những ngày đầu tháng Chạp và phải hoàn tất trước buổi trưa ngày 30. Đây cũng là cách con cháu thể hiện sự tưởng nhớ, lòng biết ơn đối với ông bà, tổ tiên của mình. Tùy vào điều kiện mỗi gia đình mà sắp xếp chuẩn bị mâm cỗ lớn cúng đón rước ông bà vào buổi trưa hoặc buổi chiều 30, và mâm cỗ vào ngày mồng 3 hoặc mồng 4 Tết để tiễn ông bà đi gọi là cúng đưa. Do điều kiện địa lý, thói quen trong ăn uống, phong tục của từng miền. Nên mỗi miền có mâm cỗ Tết khác nhau. Ở miền Bắc gọi là mâm cỗ, miền Trung gọi là mâm cộ, miền Nam gọi là mâm cơm cúng ông bà. 
Mâm cỗ miền Bắc:  Mâm cỗ Tết miền Bắc theo đúng bài bản, thường thì 4 bát, 4 đĩa. Cỗ lớn thì 6 bát, 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa… có khi mâm cỗ lớn phải xếp cao đến 2, 3 tầng. Trước khi dâng cúng tổ tiên thì dùng giấy trang kim đậy các bát, đĩa thức ăn lại cho vệ sinh, tinh khiết và đẹp mắt. Bốn bát, bốn đĩa gồm: bát giò heo hầm măng lưỡi lợn, bát bóng thả, bát miến, bát mọc. Bốn đĩa gồm: đĩa thịt gà, đĩa thịt heo, đĩa giò lụa, đĩa chả quế. Rồi có thể thêm những đĩa như: đĩa thịt đông, đĩa giò thủ, đĩa xào hạnh nhân, đĩa lạp xưởng khô, đĩa trứng muối, đĩa cá kho riềng, đĩa nộm sứa hoặc nộm rau quả… Bánh Tết ở miền Bắc phổ biến nhất là bánh chưng ăn kèm dưa hành. Món tráng miệng đặc trưng thì có mứt sen, mứt quất, mứt gừng, hồng khô, ô mai mơ gừng… Đặc biệt món chè kho có tính giải độc và giả rượu. Mâm cơm cúng ông bà ngày 30 Tết ở miền Nam, luôn luôn có thịt heo kho nước dừa với trứng hoặc cá lóc kèm dưa giá, canh khổ qua nhồi thịt (khổ qua là mướp đắng, nhưng người Nam bộ muốn chơi chữ đồng âm theo nghĩa Tiếng Việt). Theo dân gian thì khổ qua là món ăn mong muốn sự khổ cực trong năm cũ qua đi, để tiếp đón điều tốt đẹp trong năm mới. Các món nguội như gỏi ngó sen, tai heo ngâm dấm, tôm khô-củ kiệu, giò heo nhồi, lạp xưởng tươi, phá lấu, nem, chả.
Nhìn chung mâm cổ ngày Tết của 3 miền có một vài điểm khác biệt tùy theo địa phương. Nhưng đặc điểm căn bản mà miền nào cũng phải có trong mâm cổ là cơm và xôi, đặc biệt là bánh chưng, bánh tét ăn kèm với các loại dưa muối đặc trưng của từng miền - là loại bánh Tết của người Việt Nam, mặc dù hình thức và ý nghĩa khác nhau, như bánh chưng tượng trưng cho Đất là âm, bánh tét khi cắt lát ra từng khoanh tròn tượng trưng cho Trời là dương nhưng nguyên vật liệu gần như không có gì khác biệt. Đó là đặc điểm chung nhất phản ánh bản sắc văn hóa, lịch sử, địa lý… của một đất nước có nền văn minh lúa nước như chúng ta.
K.T
 
Source BNOL

Tuesday, February 17, 2015

Nhớ Xuân Tuổi Thơ - Chúc Tết - Đinh Tất Thức


Nhân dịp Xuân Ất Mùi 2015.

Blog KYDV kính chúc quý đồng hương và bạn đọc một năm mới

AN KHANG - THỊNH VƯỢNGTHÀNH CÔNG



Đồng hương chúc Tết - Phan Tự Ngôn

From: Ngon Phan (ngonphan@ymail.com)
Sent:Fri 2/13/15 8:42 AM
To:Tony Dinh (todi_1999@yahoo.com); Vien Dinh (vdinh04@yahoo.ca); Nguyen Nguyen Thanh (ng_dangthanhnguyen@yahoo.com); thanhtuy68@yahoo.com (thanhtuy68@yahoo.com); trang3012@hotmail.com (trang3012@hotmail.com); Hung Nho (jtrannj@yahoo.com); nguyendinhluu3@gmail.com (nguyendinhluu3@gmail.com); Kiet Le (kietyen78@yahoo.com); Duc Nguyen (tdoan162003@yahoo.com); peterngo_00@yahoo.com (peterngo_00@yahoo.com); dvt1945@gmail.com (dvt1945@gmail.com); tu.tran916@gmail.com (tu.tran916@gmail.com); Kha Pham (phk1939@gmail.com); Thoai Dinh (phuongly61@gmail.com); Hoan Tran (htranldoan@gmail.com); Thang&Quinn Chu (qtee_111@yahoo.com); Khang Chu (khangchu@bellsouth.net); dthuc@live.com (dthuc@live.com); Dao Do (daoqdo@yahoo.com); Thu Hương Nguyen (anguyen9529@gmail.com); Trinh Ngo (trinh_gs@yahoo.com); Duyen Nguyen (duyen.richard@gmail.com); Mien Pham (phmien2002191@att.net); Mien Pham (phmien20021910@att.net); giaotran08@yahoo.com (giaotran08@yahoo.com); Loan Nguyyen (myloan@gmail.com); Thu Phan (ccdai68@yahoo.com); Thanh Dinh (vanthanhdinh1@gmail.com); Amy Nguyen (reginapacis2001@hotmail.com); Bao Dinh (phaolo200930@yahoo.com); Du Do (ddkp@sympatico.ca); Hoa Trinh Q (hoa.trinh@gmail.com); Hoa Q Trinh (Trinh_Hoa@yahoo.com); Khanh Dung Vu (junedkvu@yahoo.com); KimHang Duong (kimhangduong@hotmail.com); Ky Do (kydo@netzero.net); Luy Dinh (luydinh@yahoo.com); Mary Phan (mphanmd@yahoo.com); Minh Bui (rochusbui@hotmail.com); Paul NguyenQ (paulqnguyen@yahoo.com); Quy Pham van (quypham246@yahoo.com); Steve Vu (stevevuasc@hotmail.com); Thang Pham Q. (ptqp2003@yahoo.com); Tho Dang (ThoDang2@yahoo.com); Tin Nguyen (ttnguyen.esq@gmail.com); To Nguyen (tai.t.nguyen@gmail.com); Toan Dang (toan.k.dang@gmail.com); Tri J Phan (tj_phan@hotmail.com); TRIEU TRAN (daohoang_67@yahoo.com); Han Pham (hpham42@yahoo.com); Han Pham (hpham642@gmail.com); Hong Chau Nguyen (hongchau50@yahoo.com); Ngoc Lan Dinh (ngoclantdinh@yahoo.com); Van Nguyen (van.nguyen.pmkp@statefarm.com)

Chúc Mừng Năm Mới!

Kính chúc quý bạn những lời chúc tốt đẹp
nhất. 
Xin ơn trên độ trì và ban nhiều may mắn cho
toàn thể qúy bạn.

Phan-Tự Ngôn

Đồng hương chúc Tết - Đinh Văn Bảo và Đinh Văn Diệm

From: Van Diem Dinh (lamthydvd@gmail.com)              
Sent: Sat 2/14/15 2:59 PM
To: Khai Nguyen (phaolo200930@yahoo.com); Tuyen Dinh (tuyend@yahoo.com); Tony Thang Dinh (todi_1999@yahoo.com); Tòng Đinh Quang (dinhquangtong1937@gmail.com); Thức Đinh (dthuc@live.com)


---------- Thư đã chuyển tiếp ----------
Từ: Khai Nguyen <phaolo200930@yahoo.com>
Ngày: 03:16 Ngày 14 tháng 02 năm 2015
Chủ đề: NĂM MỚI
Đến: Van Diem Dinh <
lamthydvd@gmail.com>

Chúc Mừng Năm Mới

CHÚC CHÚ DIỆM VÀ GIA ĐÌNH, NĂM MỚI KHOẺ MẠNH, AN LÀNH và xin ơn trên độ trì và ban nhiều may mắn cho toàn thể gia đình.
-----------

14 tháng 2 (1 ngày trước) tới Khai Nguyen  <lamthydvd@gmail.com> đã viết:

MỪNG XUÂN ẤT MÙI
 
* GIÁO XỨ MỪNG XUÂN ĐỜI THÁNH HIẾN
* GIA ĐÌNH ĐÓN TẾT SỐNG TIN MỪNG
 
Kính anh chị,
 
Em xin cảm ơn anh rất nhiều. Kính chúc anh chị và toàn thể gia đình một mùa Xuân Ất Mùi tràn đầy hồng ân Thiên Chúa và một Năm Mới an khang thịnh vượng. Tết năm nay anh có đi chơi ở đâu không?
 
Thân kính,
 
ĐINH VĂN DIỆM
----------
 
Vào 03:16 Ngày 14 tháng 02 năm 2015, Khai Nguyen <phaolo200930@yahoo.com> đã viết:
 
Thăm chú DIỆM,
 
Năm nay khí hậu ở miền đông bắc Hoa kỳ quá lạnh, quá rét và quá nhiều tuyết, trước cửa nhà và sau vườn, tuyết cao khoảng một mét, dày đặc và trắng xóa, đi ra ngoài trời buốt giá tới tâm can, vợ chồng tôi năm nay ở nhà thôi, mấy cháu thì ở xa, có đi đâu cũng phải vào dịp hè, hơn nữa tuổi cũng hơi cao, nên cũng ngại đi lại lắm. Với tuổi này, ơn trên thương cũng còn lái xe và đi lại được là quí lắm rồi. Tuy nhiên hàng ngày tôi vẫn phải chạy bộ lúp xúp khoảng nửa tiếng, vận động cơ thể, để thân thể đỡ lão hóa, và hàng ngày cứ như vậy, tôi cũng chẳng biết Chúa cho mình được tới bao lâu....? nhưng với lúc này tôi và chú còn nhắn tin được cho nhau, như vậy là quí lắm rồi.

Nhân tiện chú có gặp Đinh Tòng cho tôi gởi lời thăm và chúc tuổi năm Ất Mùi, khỏe mạnh và vui tươi.. [dân làng Dũng Vi tu sửa Thánh Địa đã hoàn tất chưa?]
 
14 tháng 2 (1 ngày trước)
----------
 
15 tháng 2 (1 ngày trước) tới Khai Nguyen <lamthydvd@gmail.com> đã viết:
 
Kính anh Bảo,
 
Em sẽ chuyển lời thăm hỏi của anh tới anh Tòng. Việc tu sửa Thánh đường Dũng Vy đã hoàn tất như cháu Thắng đã báo cáo từ năm ngoái. Từ đó tới nay, em cũng không thấy trùm Nam liên lạc gì.
 

Monday, February 2, 2015

Đồng hương tâm sự: Đinh Văn Thắng (Tony) & Đinh Tất Thức

From: Tony Thang Dinh (todi_1999@yahoo.com)
Sent: Sun 2/01/15 8:54 PM
To: Thuc Tat Dinh (dthuc@live.com)

Hello Thức;

Khỏe không? Mấy tháng nay lu bu chuyện xây nhà mới cho nên không có giờ vô coi KYDV. Hôm nay lang thang vô Blog KYDV thấy clip video

HÁT ĐỐI ĐÁP Ở TRI PHƯƠNG - TIÊN DU - BẮC NINH

Thắng nhận ra một số họ hàng mình, đây chính là trong làng Dũng Vy đó. Người ngồi trên ghế Sofa mặc áo jacket và tóc trắng là anh Đinh Văn Hoạt, anh Hoạt đã từng làm 15 năm Chủ Tịch Hội Đồng Giáo Họ Dũng Vy, sao đó mới đến ông Trùm Nam bây giờ. Năm nay Anh Hoạt đã 74 tuổi rồi. Còn người mặc áo Trắng mà hát hò hình như là con rể của anh Hoạt, còn người ngồi bên cạnh Áo Trắng mà hát theo là con trai của Cậu Phan Tự Phong. Vì đến làng Dũng Vy hai lần và ít thời gian, cho nên không nhớ hết mọi người. Vô tình Thức tìm được clip Video này, thật ra là của làng Dũng Vy Thôn Giáo.  Rất có ý nghĩa...!

Bye Thức.

Thân / Thắng.

Cell:  214-228-0223
-----------

Hi Thắng

Cảm ơn. Thức vẫn bình thường. Dạo này có hơi bận rộn một chút nên cũng ít thời gian ngồi mạng.

Thắng về thăm Dũng Vi đã lâu lắm rồi mà vẫn còn nhớ và nhận ra được họ hàng trong Làng như vậy hay quá... 

Thức tìm thấy trang Video của Truyền Hình Tiên Du trên YouTube có ghi chú là của xã Tri Phương, Thức xem và nhận ra họ đạo và nhà thờ Dũng Vi cùng những video liên quan đến Làng nên Share để bà con tiện theo dõi, may ra có người nhận ra họ hàng.

Thắng nhận ra được như vậy là tốt rồi. Hy vọng Truyền Hình Tiên Du họ sẽ cập nhật và Post thêm những Video mới về con người, sinh hoạt, đời sống cũng như quang cảnh của Tri Phương để đồng hương ở xa được rõ...

Rảnh rỗi thỉnh thoảng liên lạc cho Thức.

Take care. Thức